Night Express Espresso Blend entkoffeiniert Espresso Blend Brazil/ Colombia

Night Express Espresso Blend entkoffeiniert Espresso Blend Brazil/ Colombia

Entspannt durch die Nacht – ohne Koffein. Unsere klassische italienische Espressomischung besteht aus entkoffeinierten Arabicas. Weil wir diesen Blend wie normalen Espresso rösten, erhält er das ganze Spektrum an Aromen.

100% Arabica

Zur Aufbereitung: Unser Rohkaffee wird mit CO2 entkoffeiniert – eine von vier erprobten und gängigen Methoden. Dafür wird der Kaffee zuerst mit Wasserdampf behandelt, sodass die Bohnen aufquellen und sich öffnen. Danach gibt man in einem Behälter unter hohem Druck flüssiges CO2, das das Koffein bindet, zu den Bohnen. Sobald das CO2 gesättigt ist, wird es entfernt und der entkoffeinierte Kaffee schonend getrocknet.

 

Geschmack Zitrusfrüchte, Karamell, lebendig
Intensität
Die Intensität eines Kaffees hängt ebenfalls mit Varietät , Anbauhöhe und Röstung zusammen und bezieht sich mehr auf die Wahrnehmung des Aromenzusammenspiels als auf ein z.B. astringierendes Mundgefühl.
Säure
Kaffeebohnen enthalten Säure, sie variiert durch Varietät, Anbauhöhe und vor allem durch die Art der Röstung. Ein gewisser Säuregehalt ist für das Geschmacksempfinden notwendig. An dieser Stelle bewerten wir nur das Säureempfinden. (Bei professionellen Verkostungen ist die Säure Balance von Bedeutung)
Sorte 100% Arabica, Blend
Röstung medium dark roast
Herkunft Brazil/ Colombia

Zubereitungsempfehlung

Icon Bohne
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Inhalt 0.25 Kilogramm (31,24 € / 1 Kilogramm)
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India/ Colombia/ Nicaragua/ Panama
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Brazil/ Sumatra/ India/ Guatemala
Roasters Pick Espresso Blend Nektarine, leichte Süße, ausgewogen
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Costa Rica
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Colombia
Hacienda Misiones Geisha Single Origin Filter Ausgeprägtes Profil, Jasmin-Aroma, Orangenblüten, Bergamotte und zarten Blumen.
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Panama Elida Geisha Filter Single Origin Jasminblüte, tropische Früchte, delikat, lebendig
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Guatemala Antigua San Sebastian Single Origin Filter dunkle Schokolade, Grapefruit, voluminös
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