Costa Rica Candelilla Estate Honey Single Origin Filter Single Origin Filter Costa Rica
Region: Tarrazú
Farm: Candelilla Estate
Anbauhöhe: 1500 Meter
Costa Rica Candelilla Estate Honey Single Origin Filter Single Origin Filter Costa Rica
Region: Tarrazú
Farm: Candelilla Estate
Anbauhöhe: 1500 Meter
Die Candelilla Estate liegt etwa 2 Kilometer südlich von San Marcos de Tarrazu, auf über 1500 Meter über dem Meeresspiegel.
La Candelilla ist eine Kaffeekooperative von neun kleinen Farmen, die von neun Sanchez-Geschwistern und ihren Familien - bereits in fünfter Generation - betrieben wird. Sie arbeiten in allen Bereichen der Produktion zusammen und kombinieren ihre individuellen Ernten für die Verarbeitung in der familieneigenen Mühle - La Candelilla Mill.
Unser Costa Rica Candelilla Estate Honey ist eine Mischung aus Caturra und Catuai von allen neun Farmen. Der erstklassige Kaffee wird von Hand geerntet und sortiert und anschließend „honey-processed“ aufbereitet. Der Candelilla Estate Honey ist ein vollmundiger, kräftiger Kaffee mit wenig Säure.
100 % Arabica
| Geschmack | Honig, blumig, Aprikose |
| Intensität | Die Intensität eines Kaffees hängt ebenfalls mit Varietät , Anbauhöhe und Röstung zusammen und bezieht sich mehr auf die Wahrnehmung des Aromenzusammenspiels als auf ein z.B. astringierendes Mundgefühl. |
| Säure | Kaffeebohnen enthalten Säure, sie variiert durch Varietät, Anbauhöhe und vor allem durch die Art der Röstung. Ein gewisser Säuregehalt ist für das Geschmacksempfinden notwendig. An dieser Stelle bewerten wir nur das Säureempfinden. (Bei professionellen Verkostungen ist die Säure Balance von Bedeutung) |
| Röstung | medium roast |
| Herkunft | Costa Rica Region: Tarrazú Farm: Candelilla Estate Anbauhöhe: 1500 Meter |
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