Costa Rica Candelilla Estate Honey Single Origin Filter Single Origin Filter Costa Rica
Region: Tarrazú
Farm: Candelilla Estate
Anbauhöhe: 1500 Meter

Costa Rica Candelilla Estate Honey Single Origin Filter Single Origin Filter Costa Rica
Region: Tarrazú
Farm: Candelilla Estate
Anbauhöhe: 1500 Meter

Die Candelilla Estate liegt etwa 2 Kilometer südlich von San Marcos de Tarrazu, auf über 1500 Meter über dem Meeresspiegel.

La Candelilla ist eine Kaffeekooperative von neun kleinen Farmen, die von neun Sanchez-Geschwistern und ihren Familien - bereits in fünfter Generation - betrieben wird. Sie arbeiten in allen Bereichen der Produktion zusammen und kombinieren ihre individuellen Ernten für die Verarbeitung in der familieneigenen Mühle - La Candelilla Mill.

Unser Costa Rica Candelilla Estate Honey ist eine Mischung aus Caturra und Catuai von allen neun Farmen. Der erstklassige Kaffee wird von Hand geerntet und sortiert und anschließend „honey-processed“ aufbereitet. Der Candelilla Estate Honey ist ein vollmundiger, kräftiger Kaffee mit wenig Säure.

100 % Arabica

Geschmack Honig, blumig, Aprikose
Intensität
Die Intensität eines Kaffees hängt ebenfalls mit Varietät , Anbauhöhe und Röstung zusammen und bezieht sich mehr auf die Wahrnehmung des Aromenzusammenspiels als auf ein z.B. astringierendes Mundgefühl.
Säure
Kaffeebohnen enthalten Säure, sie variiert durch Varietät, Anbauhöhe und vor allem durch die Art der Röstung. Ein gewisser Säuregehalt ist für das Geschmacksempfinden notwendig. An dieser Stelle bewerten wir nur das Säureempfinden. (Bei professionellen Verkostungen ist die Säure Balance von Bedeutung)
Röstung medium roast
Herkunft Costa Rica
Region: Tarrazú
Farm: Candelilla Estate
Anbauhöhe: 1500 Meter

Zubereitungsempfehlung

 

 

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Hacienda Misiones Geisha Single Origin Filter Ausgeprägtes Profil, Jasmin-Aroma, Orangenblüten, Bergamotte und zarten Blumen.
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Perfect Day Filter Blend Jasmin, Limone, voller Körper
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Aurora Espresso Blend süßer Likör, nussig, vollmundig, Mandel
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BRAZIL / COLOMBIA / HONDURAS / TANSANIA
Pure Origins BIO Espresso Blend DE-ÖKO-001 & Udzungwa 70% Mandel, aromatisch süß Udzungwa 70% mit Nibs: Noten von Orange und Toffee
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NEU
BRAZIL
Brazil Fazenda Santa Alina Single Origin Espresso Trockenfrüchte, malzig bis süß, Milchschokolade
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Rwanda / Brazil / Indonesia
Sumatra Spirit Espresso Blend Zitrus, Trockenfrucht, Melasse, würzig
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COLOMBIA / EL SALVADOR / GUATEMALA / ECUADOR
Panamericana BIO Filter Blend DE-ÖKO-001 & Vegan M!lk 50% Mandel, floral, lebendig Vegan M!lk 55%: Gianduja, Gerstenmalz
11,95 €
ETHIOPIA / BOLIVIA
Ethiopia Sidamo BIO Single Origin Filter DE-ÖKO-001 & Beni Wild 66% Ethiopia Sidamo BIO Single Origin Filter: Beeren, floral, lebendig
Beni Wild 66%: Honig, Aprikose, Jasmintee
11,95 €
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Brazil / Ethiopia / Costa Rica
Perfect Day Filter Blend Jasmin, Limone, voller Körper
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Beni Wild 66%: Honig, Aprikose, Jasmintee
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Bar Italia Espresso Blend dunkle Schokolade, Marzipan
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Pure Origins Bio Espresso Blend DE-ÖKO-001 Mandel, aromatisch süß, cremig
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Sumatra Spirit Espresso Blend Zitrus, Trockenfrucht, Melasse, würzig
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