Peru Finca Negrisa Bio DE-ÖKO-001 Single Origin Espresso entkoffeiniert Single Origin Espresso Peru

Peru Finca Negrisa Bio DE-ÖKO-001 Single Origin Espresso entkoffeiniert Single Origin Espresso Peru

Eine dunkle Röstung mit wenig Säure und intensivem Aroma, denn das sollte bei einem entkoffeinierten Espresso nicht auf der Strecke bleiben. Negrisa ist ein Familienunternehmen, das sich der Verarbeitung, Qualitätskontrolle und dem Export von Kaffee verschrieben hat. Sie haben mehr als 15 Jahre Erfahrung damit, den Geschmack und die Qualität des peruanischen Kaffees auf die Märkte der ganzen Welt zu bringen. 

100% Arabica

Zur Aufbereitung: Unser Rohkaffee aus der Region Chanchamayo wird mit CO2 entkoffeiniert – eine von vier erprobten und gängigen Methoden. Dafür wird der Kaffee zuerst mit Wasserdampf behandelt, sodass die Bohnen aufquellen und sich öffnen. Danach gibt man in einem Behälter unter hohem Druck flüssiges CO2, das das Koffein bindet, zu den Bohnen. Sobald das CO2 gesättigt ist, wird es entfernt und der entkoffeinierte Kaffee schonend getrocknet.

 DE-O-KO-Siegel_kurz

Geschmack Nougat, schokoladig
Intensität
Die Intensität eines Kaffees hängt ebenfalls mit Varietät , Anbauhöhe und Röstung zusammen und bezieht sich mehr auf die Wahrnehmung des Aromenzusammenspiels als auf ein z.B. astringierendes Mundgefühl.
Säure
Kaffeebohnen enthalten Säure, sie variiert durch Varietät, Anbauhöhe und vor allem durch die Art der Röstung. Ein gewisser Säuregehalt ist für das Geschmacksempfinden notwendig. An dieser Stelle bewerten wir nur das Säureempfinden. (Bei professionellen Verkostungen ist die Säure Balance von Bedeutung)
Sorte 100% Arabica
Röstung medium dark roast
BIO DE-ÖKO-001
Herkunft Peru

Zubereitungsempfehlung

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Bar Italia Espresso Blend dunkle Schokolade, Marzipan
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Pure Origins Bio Espresso Blend DE-ÖKO-001 Mandel, aromatisch süß, cremig
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Roasters Pick Espresso Blend Nektarine, leichte Süße, ausgewogen
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Kenya/ Tanzania/ Ethiopia
Muthaiga Club Espresso Blend Trockenobst, dunkle Schokolade, balanciert
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Indien
India Chinnenahalli Single Origin Espresso tropisch, Melasse, dunkle Schokolade
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Colombia/ Nicaragua/ Guatemala
Grand Hotel Filter Blend dunkle Schokolade, Nüsse, voluminös
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BRAZIL
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Brazil Fazenda Rainha Single Origin Espresso leicht nussig schokoladig, gute Süße
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Panama Finca Elida Single Origin Espresso Beeren, Backpflaume, Fülle
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Grand Cru Espresso Blend Earl Grey, Traube, mild
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Mysore Tiger Espresso Blend Blaubeere, Zitrusfrüchte, lebendig
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Colombia Finca La Costa Single Origin Filter Trockenobst, dunkle Schokolade, voluminös
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El Salvador
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Colombia
Hacienda Misiones Geisha Single Origin Filter Ausgeprägtes Profil, Jasmin-Aroma, Orangenblüten, Bergamotte und zarten Blumen.
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Tanzania Acacia Hills Single Origin Filter schwarzer Tee, Rosine, ausgewogen
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ETHIOPIA / BOLIVIA
Ethiopia Sidamo BIO Single Origin Filter DE-ÖKO-001 & Beni Wild 66% Ethiopia Sidamo BIO Single Origin Filter: Beeren, floral, lebendig
Beni Wild 66%: Honig, Aprikose, Jasmintee
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BRAZIL / COLOMBIA / HONDURAS / TANSANIA
Pure Origins BIO Espresso Blend DE-ÖKO-001 & Udzungwa 70% Mandel, aromatisch süß Udzungwa 70% mit Nibs: Noten von Orange und Toffee
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Inhalt 1000 Gramm (0,50 € / 100 Gramm)
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India
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Inhalt 75 Gramm (6,60 € / 100 Gramm)
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Brazil/ India/ Ethiopia
Bar Italia Espresso Blend dunkle Schokolade, Marzipan
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Buena Vista Primèro Espresso Blend Schokolade, Karamell, ausgewogen
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Brazil Fazenda Rainha Single Origin Espresso leicht nussig schokoladig, gute Süße
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Inhalt 0.25 Kilogramm (30,64 € / 1 Kilogramm)
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Pure Origins Bio Espresso Blend DE-ÖKO-001 Mandel, aromatisch süß, cremig
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Panama
Panama Finca Elida Single Origin Espresso Beeren, Backpflaume, Fülle
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Brazil/ Sumatra/ Nicaragua
Wiener Kaffeehausmischung Espresso Blend Orange, Karamell, cremig
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India/ Brazil/ Guatemala
Malabar Monsoon Espresso Blend Nektarine, brauner Zucker, balanciert
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Kenya/ Tanzania/ Ethiopia
Muthaiga Club Espresso Blend Trockenobst, dunkle Schokolade, balanciert
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India/ Colombia/ Nicaragua/ Panama
Mysore Tiger Espresso Blend Blaubeere, Zitrusfrüchte, lebendig
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Indien
India Chinnenahalli Single Origin Espresso tropisch, Melasse, dunkle Schokolade
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Colombia
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Grand Hotel Filter Blend dunkle Schokolade, Nüsse, voluminös
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Roasters Pick Espresso Blend Nektarine, leichte Süße, ausgewogen
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Brazil/ India/ Tanzania
Grand Cru Espresso Blend Earl Grey, Traube, mild
Inhalt 0.25 Kilogramm (35,04 € / 1 Kilogramm)
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El Salvador
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Costa Rica
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Colombia
Hacienda Misiones Geisha Single Origin Filter Ausgeprägtes Profil, Jasmin-Aroma, Orangenblüten, Bergamotte und zarten Blumen.
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Panama Elida Geisha Filter Single Origin Jasminblüte, tropische Früchte, delikat, lebendig
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Ethiopia
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Tanzania
Tanzania Acacia Hills Single Origin Filter schwarzer Tee, Rosine, ausgewogen
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Colombia/ El Salvador/ Guatemala
Inhalt 0.25 Kilogramm (32,08 € / 1 Kilogramm)
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4,95 €
41,90 € 45,70 €
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COLOMBIA / EL SALVADOR / GUATEMALA / ECUADOR
Panamericana BIO Filter Blend DE-ÖKO-001 & Vegan M!lk 50% Mandel, floral, lebendig Vegan M!lk 55%: Gianduja, Gerstenmalz
11,95 €
Inhalt 30 Gramm (24,67 € / 100 Gramm)
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Inhalt 30 Gramm (24,67 € / 100 Gramm)
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Inhalt 1 Stück
5,95 €
Inhalt 6 Stück (1,15 € / 1 Stück)
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