Peru Finca Negrisa Bio DE-ÖKO-001 Single Origin Espresso entkoffeiniert Single Origin Espresso Peru

Peru Finca Negrisa Bio DE-ÖKO-001 Single Origin Espresso entkoffeiniert Single Origin Espresso Peru

Eine dunkle Röstung mit wenig Säure und intensivem Aroma, denn das sollte bei einem entkoffeinierten Espresso nicht auf der Strecke bleiben. Negrisa ist ein Familienunternehmen, das sich der Verarbeitung, Qualitätskontrolle und dem Export von Kaffee verschrieben hat. Sie haben mehr als 15 Jahre Erfahrung damit, den Geschmack und die Qualität des peruanischen Kaffees auf die Märkte der ganzen Welt zu bringen. 

100% Arabica

Zur Aufbereitung: Unser Rohkaffee aus der Region Chanchamayo wird mit CO2 entkoffeiniert – eine von vier erprobten und gängigen Methoden. Dafür wird der Kaffee zuerst mit Wasserdampf behandelt, sodass die Bohnen aufquellen und sich öffnen. Danach gibt man in einem Behälter unter hohem Druck flüssiges CO2, das das Koffein bindet, zu den Bohnen. Sobald das CO2 gesättigt ist, wird es entfernt und der entkoffeinierte Kaffee schonend getrocknet.

 DE-O-KO-Siegel_kurz

Geschmack Nougat, schokoladig
Intensität
Die Intensität eines Kaffees hängt ebenfalls mit Varietät , Anbauhöhe und Röstung zusammen und bezieht sich mehr auf die Wahrnehmung des Aromenzusammenspiels als auf ein z.B. astringierendes Mundgefühl.
Säure
Kaffeebohnen enthalten Säure, sie variiert durch Varietät, Anbauhöhe und vor allem durch die Art der Röstung. Ein gewisser Säuregehalt ist für das Geschmacksempfinden notwendig. An dieser Stelle bewerten wir nur das Säureempfinden. (Bei professionellen Verkostungen ist die Säure Balance von Bedeutung)
Sorte 100% Arabica
Röstung medium dark roast
BIO DE-ÖKO-001
Herkunft Peru

Zubereitungsempfehlung

Icon Bohne
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Night Express Espresso Blend entkoffeiniert Zitrusfrüchte, Karamell, lebendig
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Bar Italia Espresso Blend dunkle Schokolade, Marzipan
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Pure Origins Bio Espresso Blend DE-ÖKO-001 Mandel, aromatisch süß, cremig
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Wiener Kaffeehausmischung Espresso Blend Orange, Karamell, cremig
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Indonesien
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Brazil
Brazil Fazenda Rainha Single Origin Espresso leicht nussig schokoladig, gute Süße
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BRAZIL
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India/ Brazil/ Guatemala
Malabar Monsoon Espresso Blend Nektarine, brauner Zucker, balanciert
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Brazil/ Sumatra/ India/ Guatemala
Roasters Pick Espresso Blend Nektarine, leichte Süße, ausgewogen
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Colombia/ Nicaragua/ Guatemala
Grand Hotel Filter Blend dunkle Schokolade, Nüsse, voluminös
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Kenya/ Tanzania/ Ethiopia
Muthaiga Club Espresso Blend Trockenobst, dunkle Schokolade, balanciert
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Brazil/ India/ Tanzania
Grand Cru Espresso Blend Earl Grey, Traube, mild
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India/ Colombia/ Nicaragua/ Panama
Mysore Tiger Espresso Blend Blaubeere, Zitrusfrüchte, lebendig
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Panama / Rwanda / Costa Rica
Aurora Espresso Blend süßer Likör, nussig, vollmundig, Mandel
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Panama
Panama Finca Elida Single Origin Espresso Beeren, Backpflaume, Fülle
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Äthiopien
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Colombia Finca La Costa Single Origin Filter Trockenobst, dunkle Schokolade, voluminös
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Colombia/ El Salvador/ Guatemala
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BRAZIL / COLOMBIA / HONDURAS / TANSANIA
Pure Origins BIO Espresso Blend DE-ÖKO-001 & Udzungwa 70% Mandel, aromatisch süß Udzungwa 70% mit Nibs: Noten von Orange und Toffee
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11,95 €
BRAZIL
Brazil Fazenda Santa Alina Single Origin Espresso Trockenfrüchte, malzig bis süß, Milchschokolade
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Rwanda / Brazil / Indonesia
Sumatra Spirit Espresso Blend Zitrus, Trockenfrucht, Melasse, würzig
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COLOMBIA / EL SALVADOR / GUATEMALA / ECUADOR
Panamericana BIO Filter Blend DE-ÖKO-001 & Vegan M!lk 50% Mandel, floral, lebendig Vegan M!lk 55%: Gianduja, Gerstenmalz
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Brazil / Ethiopia / Costa Rica
Perfect Day Filter Blend Jasmin, Limone, voller Körper
Inhalt 0.25 Kilogramm (31,56 € / 1 Kilogramm)
7,89 €
Brazil / India / Nicaragua
Black Label special Edition Espresso Blend Nusskerne, Bitterschokolade, Mandelkerne
Inhalt 1 Kilogramm
24,90 €
Inhalt 0.5 Kilogramm (29,00 € / 1 Kilogramm)
14,50 €
Inhalt 100 Gramm (49,50 € / 1000 Gramm)
4,95 €
Inhalt 120 Gramm (41,25 € / 1000 Gramm)
4,95 €
Inhalt 30 Gramm (26,33 € / 100 Gramm)
7,90 €
Inhalt 100 Gramm (159,50 € / 1000 Gramm)
15,95 €
ETHIOPIA / BOLIVIA
Ethiopia Sidamo BIO Single Origin Filter DE-ÖKO-001 & Beni Wild 66% Ethiopia Sidamo BIO Single Origin Filter: Beeren, floral, lebendig
Beni Wild 66%: Honig, Aprikose, Jasmintee
11,95 €
Inhalt 50 Stück
5,90 €
Inhalt 100 Gramm (49,50 € / 1000 Gramm)
4,95 €
China
Inhalt 100 Gramm (49,50 € / 1000 Gramm)
4,95 €
Inhalt 30 Gramm (26,33 € / 100 Gramm)
7,90 €
Brazil/ Colombia
Night Express Espresso Blend entkoffeiniert Zitrusfrüchte, Karamell, lebendig
Inhalt 0.25 Kilogramm (31,96 € / 1 Kilogramm)
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BRAZIL
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Brazil/ Colombia/ Honduras
Pure Origins Bio Espresso Blend DE-ÖKO-001 Mandel, aromatisch süß, cremig
Inhalt 0.25 Kilogramm (36,36 € / 1 Kilogramm)
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Indonesien
Inhalt 0.25 Kilogramm (39,60 € / 1 Kilogramm)
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Brazil/ Sumatra/ Nicaragua
Wiener Kaffeehausmischung Espresso Blend Orange, Karamell, cremig
Inhalt 0.25 Kilogramm (32,76 € / 1 Kilogramm)
ab 8,19 €
Brazil/ India/ Ethiopia
Bar Italia Espresso Blend dunkle Schokolade, Marzipan
Inhalt 0.25 Kilogramm (32,20 € / 1 Kilogramm)
ab 8,05 €
Brazil
Brazil Fazenda Rainha Single Origin Espresso leicht nussig schokoladig, gute Süße
Inhalt 0.25 Kilogramm (33,00 € / 1 Kilogramm)
8,25 €
Brazil/ Panama/ Guatemala/ Jamaica
Buena Vista Primèro Espresso Blend Schokolade, Karamell, ausgewogen
Inhalt 0.25 Kilogramm (43,56 € / 1 Kilogramm)
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Panama / Rwanda / Costa Rica
Aurora Espresso Blend süßer Likör, nussig, vollmundig, Mandel
Inhalt 0.25 Kilogramm (38,40 € / 1 Kilogramm)
9,60 €
Panama
Panama Finca Elida Single Origin Espresso Beeren, Backpflaume, Fülle
Inhalt 0.25 Kilogramm (57,00 € / 1 Kilogramm)
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BRAZIL
Brazil Fazenda Santa Alina Single Origin Espresso Trockenfrüchte, malzig bis süß, Milchschokolade
Inhalt 0.25 Kilogramm (33,60 € / 1 Kilogramm)
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Brazil/ India/ Tanzania
Grand Cru Espresso Blend Earl Grey, Traube, mild
Inhalt 0.25 Kilogramm (37,40 € / 1 Kilogramm)
ab 9,35 €
India/ Colombia/ Nicaragua/ Panama
Mysore Tiger Espresso Blend Blaubeere, Zitrusfrüchte, lebendig
Inhalt 0.25 Kilogramm (33,80 € / 1 Kilogramm)
ab 8,45 €
Kenya/ Tanzania/ Ethiopia
Muthaiga Club Espresso Blend Trockenobst, dunkle Schokolade, balanciert
Inhalt 0.25 Kilogramm (37,40 € / 1 Kilogramm)
ab 9,35 €
Brazil/ Sumatra/ India/ Guatemala
Roasters Pick Espresso Blend Nektarine, leichte Süße, ausgewogen
Inhalt 0.25 Kilogramm (35,96 € / 1 Kilogramm)
ab 8,99 €
Colombia/ El Salvador/ Guatemala
Inhalt 0.25 Kilogramm (33,20 € / 1 Kilogramm)
ab 8,30 €
Rwanda / Brazil / Indonesia
Sumatra Spirit Espresso Blend Zitrus, Trockenfrucht, Melasse, würzig
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7,50 €
Brazil / India / Nicaragua
Black Label special Edition Espresso Blend Nusskerne, Bitterschokolade, Mandelkerne
Inhalt 1 Kilogramm
24,90 €
India/ Brazil/ Guatemala
Malabar Monsoon Espresso Blend Nektarine, brauner Zucker, balanciert
Inhalt 0.25 Kilogramm (33,80 € / 1 Kilogramm)
ab 8,45 €
BRAZIL/COLOMBIA
Inhalt 10 Stück
4,90 €
BRAZIL/SUMATRA/NICARAGUA
Inhalt 10 Stück
4,90 €
Inhalt 0.5 Kilogramm (29,00 € / 1 Kilogramm)
14,50 €
Colombia/ Nicaragua/ Guatemala
Grand Hotel Filter Blend dunkle Schokolade, Nüsse, voluminös
Inhalt 0.25 Kilogramm (32,20 € / 1 Kilogramm)
ab 8,05 €
COLOMBIA / EL SALVADOR / GUATEMALA / ECUADOR
Panamericana BIO Filter Blend DE-ÖKO-001 & Vegan M!lk 50% Mandel, floral, lebendig Vegan M!lk 55%: Gianduja, Gerstenmalz
11,95 €
ETHIOPIA / BOLIVIA
Ethiopia Sidamo BIO Single Origin Filter DE-ÖKO-001 & Beni Wild 66% Ethiopia Sidamo BIO Single Origin Filter: Beeren, floral, lebendig
Beni Wild 66%: Honig, Aprikose, Jasmintee
11,95 €
Äthiopien
Inhalt 0.25 Kilogramm (38,20 € / 1 Kilogramm)
9,55 €
Colombia
Colombia Finca La Costa Single Origin Filter Trockenobst, dunkle Schokolade, voluminös
Inhalt 0.25 Kilogramm (33,00 € / 1 Kilogramm)
8,25 €
26,90 €
Colombia/Nicaragua/Guatemala
Kapsel Set Grand Hotel Filter Blend Lungo 10 Stück dunkle Schokolade, Nüsse, voluminös
Inhalt 10 Stück
4,90 €
Brazil / Ethiopia / Costa Rica
Perfect Day Filter Blend Jasmin, Limone, voller Körper
Inhalt 0.25 Kilogramm (31,56 € / 1 Kilogramm)
7,89 €
Inhalt 0.3 Kilogramm
34,90 €