Panamericana BIO Filter Blend DE-ÖKO-001 Filter Blend Colombia/ El Salvador/ Guatemala
Panamericana BIO Filter Blend DE-ÖKO-001 Filter Blend Colombia/ El Salvador/ Guatemala
100% Arabica, medium roast
Wir haben diesen Kaffee wie die Traumstraße in Mittelamerika genannt: Panamericana oder in den Kaffeeländern, durch die sie teilweise als Schotterpiste führt, Carrera Panamericana. Panamericana ist ein Mythos zwischen Panama und Kolumbien – verzeichnet in Landkarten, aber in der Realität nicht existierend. Im Darien Gap endet sie in Wildnis und Dschungel, um erst 100 Kilometer später in Kolumbien wieder aufzutauchen. Wir haben eine Mischung mit Hochland Arabicas aus El Salvador, Guatemala und Kolumbien kreiert.
| Geschmack | Mandel, floral, lebendig |
| Intensität | Die Intensität eines Kaffees hängt ebenfalls mit Varietät , Anbauhöhe und Röstung zusammen und bezieht sich mehr auf die Wahrnehmung des Aromenzusammenspiels als auf ein z.B. astringierendes Mundgefühl. |
| Säure | Kaffeebohnen enthalten Säure, sie variiert durch Varietät, Anbauhöhe und vor allem durch die Art der Röstung. Ein gewisser Säuregehalt ist für das Geschmacksempfinden notwendig. An dieser Stelle bewerten wir nur das Säureempfinden. (Bei professionellen Verkostungen ist die Säure Balance von Bedeutung) |
| Sorte | 100% Arabica, Blend |
| Röstung | medium roast |
| BIO | DE-ÖKO-001 |
| Herkunft | Colombia/ El Salvador/ Guatemala |
Zubereitungsempfehlung
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